食用菌生產(chǎn)如何高效的控制污染二

五、環(huán)境污染控制：

1、保持環(huán)境衛(wèi)生 栽培場周圍不養(yǎng)畜禽，不存放木材，不堆垃圾，更不能亂扔廢棄培養(yǎng)料，經(jīng)常淸掃，保持干凈，被雜菌污染的栽培物要及時運(yùn)出去進(jìn)行深埋。

2、對接種環(huán)境如接種室、接種箱等滅菌不嚴(yán)格，且密閉不好，會侵入雜菌；在培養(yǎng)料搬運(yùn)過程和堆放場所，環(huán)境不清潔亦可造成污染雜菌。防止攜帶雜菌，應(yīng)當(dāng)按照如下方法規(guī)范操作：將冷卻場地和接種室用800倍高效綠霉凈（1袋高效綠霉凈＋8kg清水）進(jìn)行空間噴霧消毒，②搬運(yùn)培養(yǎng)料的工具要用2%-5%石灰水浸泡12小時，這樣才不易污染雜菌。

六、操作過程中的污染控制

若操作者本身的清潔滅菌和無菌操作不符合要求，都可直接造成雜菌污染。表現(xiàn)為培養(yǎng)料表面發(fā)生雜菌。操作時應(yīng)當(dāng)做到：①未進(jìn)入接菌室、箱前，首先用肥皂將手洗干凈；②進(jìn)入接菌室要戴上滅菌的帽子、口罩，穿上無菌工作服及鞋：③操作時手要用0.1%升汞水擦洗滅菌（工作后用水及肥皂洗手）；④接菌時，

不能隨便走動及說話，以免空氣流動大，易污染雜菌。

八、其他方面污染雜菌及預(yù)防

如培養(yǎng)場所高溫、髙濕而又通風(fēng)不良等，均可導(dǎo)致雜菌猖獗污染。應(yīng)當(dāng)經(jīng)常注意培養(yǎng)室溫、濕度調(diào)節(jié)，使其適合栽培的食用菌生長發(fā)育的范圍。并通好風(fēng)，這樣可控制雜菌污染。

完結(jié)