食用菌生產(chǎn)如何高效的控制污染一

一轉(zhuǎn)眼已經(jīng)到了2015年4月份了，馬上就是高溫高濕的天氣了。每當(dāng)?shù)搅诉@個(gè)時(shí)候食用菌污染控制以及預(yù)防就會(huì)被提上話題，今年也不例外！食用菌生產(chǎn)是一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪^程，每一步都是環(huán)環(huán)相扣，密不可分的。任何一個(gè)環(huán)節(jié)不注意環(huán)境衛(wèi)生及滅菌治蟲工作，都會(huì)遭受雜菌肆虐和病蟲的危害，造成產(chǎn)量降低，更有甚者全功盡棄。食用菌污染控制包括以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：一、原料污染控制食用菌生產(chǎn)原料，通常為一些工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的下腳料，其中富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，適合各種微生物的生長(zhǎng)。尤其在夏天這個(gè)高溫高濕的季節(jié)原料容易變質(zhì)（即雜菌污染），采用這些原料一定用做到滅菌徹底。二

食用菌生產(chǎn)如何高效的控制污染二

食用菌生產(chǎn)如何高效的控制污染（一）三、培養(yǎng)基污染控制：在很多時(shí)候母種、原種及栽培種的培養(yǎng)基往往滅菌不徹底。短短幾天時(shí)間，培養(yǎng)基表面和內(nèi)部同時(shí)發(fā)生雜菌，出現(xiàn)這種情況，污染率會(huì)大大的提高。要想避免這種情況的發(fā)生，在高壓蒸氣滅菌時(shí)，冷空氣一定要排盡，蒸氣壓力及時(shí)間要嚴(yán)格的達(dá)到要求；在常壓蒸氣滅菌時(shí)，滅菌時(shí)間須從培養(yǎng)基已達(dá)1000C時(shí)算起，并要保持鍋內(nèi)水始終沸騰。四、菌種的挑選：母種、原種及栽培種都會(huì)帶有雜菌，用帶有雜菌的擴(kuò)大培養(yǎng)或生產(chǎn)會(huì)加重污染，首先接種塊上會(huì)發(fā)生雜菌感染，所以嚴(yán)格的挑選菌種是有效控制污染的必要條件。菌種

食用菌發(fā)菌期間雜菌的發(fā)生原因及防治措施

食用菌發(fā)菌期間雜菌的發(fā)生原因及防治措施食用菌菌種培養(yǎng)和栽培生產(chǎn)過程中雜菌的發(fā)生如得不到及時(shí)有效的防治，將導(dǎo)致菌種損失，生物效率大大降低，產(chǎn)量減少甚至絕產(chǎn)?，F(xiàn)將食用菌發(fā)菌期間一般常見的雜菌及防治措施如下：1細(xì)菌1.1表現(xiàn)癥狀細(xì)菌分布較廣，繁殖較快，常造成菌種及栽培料的污染。細(xì)菌菌落較小，多數(shù)表面光滑，濕潤(rùn)，半透明或不透明，常發(fā)出惡臭味。在母種培養(yǎng)基上常表現(xiàn)為黏液狀，使得食用菌絲難以生長(zhǎng)。栽培料受到污染后，多數(shù)變黏或者腐爛，有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)乳白色黏液，打開袋后會(huì)散發(fā)出難聞的氣味。用麥粒制作菌種時(shí)，常出現(xiàn)細(xì)菌污染，在麥粒周圍