足不出戶學(xué)習(xí)食用菌種植技術(shù)—億昌菌業(yè)杏鮑菇高效種植篇（二）

八、杏鮑菇發(fā)菌管理要點(diǎn)有哪些？

盡量采用原位發(fā)菌、原位出菇，即將接好的菌袋移到菇棚中，排袋或上架發(fā)菌。發(fā)菌室溫度控制在20?23℃：。當(dāng)菌袋兩頭菌絲長(zhǎng)到袋的四分之一時(shí)，可用大頭針扎眼通氣，以利菌絲生長(zhǎng)•在此期間，空氣相對(duì)濕度要求在70%左右，保持發(fā)菌室黑暗或弱光。培養(yǎng)30?40天即可長(zhǎng)滿菌袋。注意點(diǎn)：杏鮑菇發(fā)菌期盡可能減少對(duì)菌袋的搬運(yùn)，以避免菌袋側(cè)壁出菇；發(fā)菌溫度低會(huì)造成發(fā)菌滿袋時(shí)間的延長(zhǎng)。

九、杏鮑菇出菇管理要點(diǎn)有哪些？

當(dāng)菌絲長(zhǎng)滿菌袋后，再培養(yǎng)8?10天進(jìn)行菌絲育壯，即可進(jìn)行出菇管理。

(1)  去掉封口的繩子，如栽培種為麥粒種可把殘余麥粒去掉,此時(shí)最好不要拉直菌袋，以利保濕。

(2) 催蕾。對(duì)菇棚進(jìn)行增散射光、增濕、加大通風(fēng)、降溫，使棚內(nèi)的濕度達(dá)到85%以上，溫差10℃左右，但不要低于8℃或高于20℃，持續(xù)5?10天后，可見(jiàn)菌袋兩端出現(xiàn)大量的白色塊狀原基。

(3)  通氣疏費(fèi)。當(dāng)原基出現(xiàn)后，適當(dāng)加大通氣量，以利菌蓋的分化，增加空氣相對(duì)濕度到85%?90%，并保持菇棚溫度在12?15℃：。當(dāng)菇蕾長(zhǎng)到1厘米左右時(shí)，可用消毒的竹片或刀片進(jìn)行疏蕾，即去掉生長(zhǎng)點(diǎn)（傘蓋），留菇型較好的3?4個(gè)即可。注意點(diǎn):保留的菇蕾間距要合適，避免長(zhǎng)大后擁擠；疏蕾時(shí)不要傷及保留蕾；疏蕾完成后在棚內(nèi)墻體、地面、通風(fēng)口處噴高效綠霉凈，防止傷口感染。

(4) 采收。采收時(shí)，可用刀片從根部輕輕切下，不要碰到其他幼菇，以防死菇。把采下的菇分級(jí)單放，包裝出售。

十、栽培杏鮑菇有無(wú)高產(chǎn)措施？

采用菌墻或覆土出菇可顯著提高杏鮑菇產(chǎn)量。具體方法為：把菌袋的1/3塑料袋去掉，留下2/3。在棚內(nèi)地上隔60厘米碼放菌袋，每個(gè)菌袋間隔2厘米，中間用泥土填實(shí)，每層回縮2厘米，兩邊碼菌袋，中間用土填充，一般垛5?6層，上層有5?10厘米間隙，中間用鐵棒從上到下每隔30厘米扎眼，菌墻完成后，用水把中間土潤(rùn)濕。這種出菇方式可使杏鮑菇高產(chǎn)。

十一、如何防止杏鮑菇幼蕾萎縮死亡？

造成杏鮑菇幼蕾萎縮死亡的主要原因是：溫度偏高，如菇棚溫度持續(xù)20°C以上即可引起死菇，所以出菇期一定要防止高溫，保持12?15℃的恒溫。同時(shí)注意不要往菇蕾上噴冷水。

十二、 杏鮑菇菌袋側(cè)面出菇是什么原因？

主要原因有：

(1) 制袋過(guò)程中，料偏松，中間空隙較大。

(2) 菌袋搬運(yùn)過(guò)程中的機(jī)械剌激。

(3) 菌袋內(nèi)溫度不一致。

(4) 出菇前，菌袋解口過(guò)早，料面失水不出菇，在側(cè)面出菇。所以在裝袋時(shí)，料要緊實(shí)、貼壁；采用原位發(fā)菌、原位出菇；發(fā)菌過(guò)程中，防止光照和機(jī)械刺激；在發(fā)菌超過(guò)1/4時(shí)，可剌孔通氣，使菌絲生長(zhǎng)旺盛而減少出菇。