（接上篇）

類，香菇、靈芝等均屬喜光型菌類，黑木耳在食用菌家族中算得上是較喜光的菌類，可直接接受直射光，且越曬越黑。

“―降”的主要含義就是指把溫度由發(fā)菌時要求的25℃左右，降到食用菌品種的出菇溫度，對大多數低溫食用菌來汫，一般多在10 ?20℃。

“三增一降”管理是食用菌現(xiàn)蕾的基本要求，要想提高現(xiàn)蕾率、成菇率，還有一些必要的管理措施，如溫差刺激、搔菌等。

溫差剌激就是指通過控制通風、溫度等措施制造8?10℃以上的變溫條件。多數食用菌在子實體分化形成菇蕾時，需要這種變溫剌激，這稱為變溫結實。溫差剌激會較多地提高菇蕾發(fā)生和子實體的產量。但一旦菇蕾形成后,其子實體發(fā)育生長則需要相對穩(wěn)定的溫度環(huán)境。

“搔菌”過去的含義是指用消毒的小粑子人為去除菌袋兩側的老菌絲、接種塊，使菇蕾在新菌絲上呈現(xiàn)。由于費工，這項技術目前只意味著去除菌袋兩端的原來的接種塊。但可以肯定，搔菌技術對于多現(xiàn)蕾、提高產量是有幫助的。還可以作第二、三潮菇的增產措施。

七、從小菇蕾長到商品菇的成熟期管理上有什么要求？

這一時期總的原則是為小菇啻的生長發(fā)育、長大創(chuàng)造一個穩(wěn)定、舒適的環(huán)境條件。包括適宜的溫度、濕度、通風、光線以及必要的添加劑。

注水的時候加入億昌菇力源，可以讓菇〔耳〕肥厚、開傘更慢、產量更高、品質更佳。    

億昌菇力源：1、用于配料生產菌袋，可替代紅糖。

2、發(fā)菌效果：菌絲生長旺盛，潔白濃密，生長速度快。

3、出菇耳期：在注水前和幼蕾／幼菇／幼耳期噴施，菇大肉厚，不易開傘，提高菇〔耳〕等級。

4、增產效果：提高生物轉化率，增產30％～65％，與催菇王合用注入菌袋補水，效果更佳。

在菇蕾呈現(xiàn)以后，一定要創(chuàng)造舒適的條件使其長大。一般光線保持散射光就沒問題。但這時溫度上不要再給它劇烈的溫差刺激，而應保持在該品種所要求的最適生長溫度；濕度上，保持菇棚相對濕度在85%?90%,濕度太大會造成通風不良，小菇蕾容易因缺氧窒息而死。同時要特別注意，補水增濕吋，不要直接將水噴灑到小菇蕾身上，即不要給它洗“冷水澡”;通風管理方面，一定要加強。因小菇蕾的代謝活動非常強，不僅需氧量大，如且二氧化碳的排放量也大，此時一定要加強通風符理。

很多小菇蕾死亡是由于管理不當造成的。小菇蕾作為幼小的生命體，很嬌嫩，抵抗外界能力較差，如管理不善很容易造成營養(yǎng)倒流回菌絲，菇蕾蔞縮死亡，

八、在出菇期通風管理方面，不同種類的食用菌品種有沒有差異？

嚴格講是有差異的。主要取決于栽培的食用菌產品是以菌蓋為主，還是以菌枘為主。

研究表明，如棚內氧氣充足、二氧化碳少會剌激菌蓋生長，所以，以菌蓋為商品菇的平菇、白靈菇、香菇等就要適當加大通風。如棚內二氧化碳較多，氧氣相對較少，會剌激菌柄、抑制菌蓋生長。此時可以使用億昌菇力源，可以使開傘更慢。所以，以菌柄為商品菇的姬菇、杏鮑菇、金針菇等，當菇營長到一定程度，可適當減少通風，以刺激菌柄生長，抑制菌蓋變大。當然，如商品菇既需菌柄、又需菌蓋，如雙孢菇、滑菇等，按正常管理即可。實際上，很多通風不足造成的畸形菇的一個典型特征就是菌柄粗大，菌蓋小甚至無就是這樣一個道理。人們利用這一特性還可把靈芝的鹿角狀畸形菇制作成盆景，以獲取好的經濟效益。

九、如何給菇棚補水增濕？注意事項有哪些？

給菇棚補水增濕的主要方式就是地面灑水、空間噴霧，墻壁噴水。補水時加入億昌菇力源+億昌催菇王出菇量大，出菇不間斷，后勁很足。補水增濕過程中需注意下面幾點：

（1）水盡可能與菇棚溫度一致，不要用寒冷的水。

（2）是水盡可能不要噴在菇體上，特別是在原基、菇蕾期，由于這時菇體的生命很嬌嫩，你給它們“洗冷水澡”它們也會“感冒”生病，甚至死亡。所以，補水最好用噴霧器，噴嘴朝上向空間噴霧來增加濕度。當然，當菇蕾長大后，有一定抵抗力時，水噴在上面也問題不大。