GB 12728—91** 食用菌術(shù)語—億昌菌業(yè)

GB 12728—91** 食用菌術(shù)語編號：GB 12728—911 主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準規(guī)定了食用菌形態(tài)、生理、遺傳、育種、栽培、生產(chǎn)、加工、商品貿(mào)易等方面有關(guān)的中英文術(shù)語，適用于食用菌科研、教學(xué)、生產(chǎn)、貿(mào)易等領(lǐng)域。2 術(shù)語及定義2.1 概述2.1.1 食用菌 ediblefungus指可供食用的一些真菌。多數(shù)為擔(dān)子菌，如蘑菇、香菇、草菇、牛肝菌等。少數(shù)為子囊菌，如羊肚菌、塊菌等。2.1.2 藥用

密織食品安全網(wǎng)　疏而不漏

密織食品安全網(wǎng)　疏而不漏 　4月24日，修訂后的食品安全法、廣告法經(jīng)全國人大常委會表決通過。新食品安全法體現(xiàn)了嚴懲重處原則，強化保障“舌尖上的安全”；新廣告法則明確廣告不得含有虛假或者引人誤解的內(nèi)容。兩部新修訂的法律將給消費者帶來哪些新的保障——　24日，全國人大常委會第十四次會議表決通過了新修訂的食品安全法。該法自2015年10月1日起施行。　蔬菜瓜果禁用劇毒農(nóng)藥、嚴格規(guī)定特殊人群食品、有效監(jiān)管小作坊小攤販……新修訂的食品安全法

食用菌應(yīng)該成為人類的主食

食用菌應(yīng)該成為人類的主食民以食為天。然，幾千年來，人類在吃的問題上一直沒有得到很好的解決：糧食的短缺、食品的不安全、膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的不合理、農(nóng)田的污染、直接影響到人類健康生存。欲以食用菌為主食，這些問題都將會得到圓滿的解決。一. 食用菌作為果腹食品的歷史見證1. 人類祖先，在未發(fā)明火與熟食的時代，就是靠摘果采菌、捕魚獵獸來填飽肚子。2. 張祥茂會長，在《百菌百詩》中有“佳肴神與慰餓腸”的句子。菇菌既是美味佳肴，又能果腹慰餓腸。3. 中國工程院院士、中國菌

談食用菌種植如何控制綠霉以及高效治療綠霉病

談食用菌種植如何控制綠霉以及高效治療綠霉病綠霉菌是在食用菌生產(chǎn)過程中容易發(fā)生、危害大，傳播力強的競爭性雜菌。如管理方法不當(dāng)、防治不及時、會給香菇生產(chǎn)造成重大損失、甚至絕產(chǎn)絕收。因此食用菌種植中控制綠霉以及對綠霉菌的治療勢在必行。首先我們從綠霉病的發(fā)病癥狀以及發(fā)病原因入手做簡單的分析：   一、綠霉病發(fā)病癥狀綠霉發(fā)病初期、菌絲呈白色斑塊逐漸變綠、后期為深綠色、墨綠色直至松軟腐爛。綠霉發(fā)病適合溫度20～32℃、偏酸環(huán)境、高溫高濕利于綠霉菌的發(fā)生蔓延。二、發(fā)病原因 ①菌種感染。②違反標(biāo)準操

防止菇類萎蔫癥八要點

防止菇類萎蔫癥八要點1.拌料早防。用玉米芯、麥秸、稻草作主料時，底添加5%麩皮或4%發(fā)酵腐熟的畜禽糞；用含氮豐富的棉子殼作主料時，可不加氮源，但要注意控制螨蟲危害。在拌料時加入“防污染滅菌劑-增抗劑”可在后期有效的防治微孔污染。　2.酸堿適中。配料時加入的石灰量要達到5%，每采完一茬菇后要噴1%的石灰水或4%的草木灰水，提高pH值?！　?.通風(fēng)透氣。在播種后的4天內(nèi)，每天上午10點左右通風(fēng)半小時，隨著菌絲量的增多及“針頭菇”的大量出現(xiàn)，通風(fēng)時間要逐漸延長到每天2小時。

如何識別食用菌種

如何識別食用菌種作者：張東北   來源：億昌菌業(yè) 一、仔細查看出售的菌種瓶（袋）要完好無損，口部包扎嚴實；棉塞清潔、干燥、松緊適宜，有彈性；菌柱緊貼瓶壁，上部內(nèi)壁允許有少量凝結(jié)水，下部不能有積水，瓶壁與培養(yǎng)基之間不放有膠質(zhì)物。二、觀色通過菌種瓶（袋）觀察內(nèi)部菌絲，優(yōu)良菌種的菌絲應(yīng)是茁壯潔白，上下均勻一致，無花斑；不許有紅、綠、黑、黃等異色孢菌下落（有色素的特殊品種除外）。三、鼻聞打開1~2瓶（袋）的棉塞聞其氣味，優(yōu)良的菌種應(yīng)具有特殊的菌種芳香，沒有酸臭等異味。四、觸摸優(yōu)良的菌種敲瓶或破袋進行接種

秋、冬季適宜栽培的菌類

入秋之后，自然溫度將逐步由高向低變化，適宜多種菌類生長繁殖，也是食用菌生產(chǎn)的黃金季節(jié)，現(xiàn)選擇一些適宜秋、冬季節(jié)栽培的品種，將其溫型、出菇溫度范圍簡介如下，供種植時參考。

食用菌追肥注意事項

在食用菌出菇后期，為了增強出菇后勁，菇農(nóng)往往會添加營養(yǎng)液進行追肥。但是，只有采用正確的方法添加才能達到預(yù)期目的，反之則適得其反，給生產(chǎn)者帶來損失。

棉柴栽培平菇技術(shù)

棉柴秸稈含有豐富的纖維素和木質(zhì)素等有機物，是栽培食用菌的好材料。傳統(tǒng)的食用菌栽培多用玉米芯與棉籽皮，而棉籽殼又因其用途廣泛、用量大，棉籽皮價格呈上漲之勢，這嚴重的制約著食用菌生產(chǎn)。利用棉柴秸稈作為基料栽培食用菌，較好地解決了這類培養(yǎng)基材料影響食用菌生產(chǎn)的問題，大大增加了食用菌生產(chǎn)原料的來源。同時，生產(chǎn)鮮菇后剩余的蘑菇糠是一種帶菇香味的富含營養(yǎng)的菌體蛋白飼料，也可作為優(yōu)質(zhì)有機肥還田。這項技術(shù)的應(yīng)用推廣，使農(nóng)業(yè)資源多級增值，既可大量利用作物秸稈，減少環(huán)境污染，又可增加農(nóng)民收益。

兩種珍稀食用菌高產(chǎn)栽培技術(shù)

食用菌富含人體必需的多種氨基酸、維生素、真菌多糖，是食用價值和藥用價值兼具的高蛋白、低脂肪健康食品，具有很大的市場潛力。近年來，平菇、金針菇、香菇等大宗菌類已不能滿足人們的需求，珍稀類品種如杏鮑菇、茶樹菇等更受消費者喜愛。這里簡單介紹一下它們的栽培方法，供農(nóng)民朋友參考。杏鮑菇又稱刺芹側(cè)耳，雪茸，是近年來引入我國栽培的一種珍貴食用菌。其菌肉肥厚，菌柄和菌蓋脆嫩，味道鮮美，被稱為“平菇王”。