億昌菌業(yè)-豬肚菇的栽培環(huán)境與技術

豬肚菇的栽培環(huán)境與技術來源：Ag365.com 日期：2011年2月11日 11:23豬肚菇系大杯蕈的俗名，是三明真菌研究所馴化栽培成功的美味食用菌新品種。目前漳州地區(qū)已引種栽培，規(guī)模日趨擴大。豬肚菇清脆鮮嫩，鮮銷、制罐均可。豬肚菇蛋白質(zhì)含量較高，尤其是人體必需的氨基酸占氨基酸總量的45%，比一般的食用菌高。同時還含有人體必需的礦物元素，如鈷、鋅、鉬對人體健康十分有益，是較有栽培前景的食用菌。豬肚菇的子實體群生或單生，菌蓋淺漏斗狀，棕黃至白色，菌肉白色；菌柄柱形，中生內(nèi)實，地下部分上粗下細，其長

白靈菇高產(chǎn)栽培技術研究

白靈菇高產(chǎn)栽培技術研究作者：馬瑞霞 劉文成 姚獻華來源：安陽大學園藝工程系 日期：2011年2月11日 11:23白靈菇又稱白阿魏菇，是刺芹側(cè)耳的白色變種。菇體肥大潔白，營養(yǎng)豐富，味鮮美，口感特佳，蛋白質(zhì)含量高達14．7％，含氨基酸達18種，．并含有豐富的維生素D及多種礦質(zhì)元素和微量元素。特別是白靈菇富含的真菌多糖等活性物質(zhì)，具有增強人體免疫力，調(diào)節(jié)人體生理平衡的作用。白靈菇還具有生長周期短，生產(chǎn)成本低廉，效益高等特點，深受廣大消費者的青睞，是目前具有發(fā)展前途的珍稀菌類。為了

億昌菌業(yè)平菇課堂開課了—如何栽培平菇（三）

億昌菌業(yè)平菇課堂開課了—如何栽培平菇（三）九、堆制平菇發(fā)酵料的技術要點及注意事項有哪些？堆制平燕發(fā)酵料實際上是一個對培養(yǎng)料進行巴氏消毒的過程。通過堆制可降低雜菌基數(shù)，提高發(fā)菌成功率。主要技術要點有：(1)選向陽、地勢髙、燥的地方做堆料場地。堆料前可在料堆底部放些圓木、竹竿或用磚鋪成帶通道的地面。料量」匕，可堆成圓形堆，有利升溫發(fā)酵；料量大，可堆成長條形堆。(2)料堆建好后用直徑7?10厘米的木棍每隔0.5米距離打一孔洞至底部，以利通氣。同時可把底部的圓木、竹竿撒出，然后複蓋塑料薄膜保溫、保濕使之發(fā)酵。經(jīng)

億昌菌業(yè)平菇課堂開課了—如何栽培平菇（二）

億昌菌業(yè)平菇課堂開課了—如何栽培平菇（一）五、平菇生料栽培的技術要點有哪些？平菇是食用菌中較容易栽培的品種。生料、熟料均可并且菌袋發(fā)滿后開袋即可出菇。生料栽培在裝袋季節(jié)溫度較高時建議采用短期發(fā)酵料，主要技術要點如下：(1) 配料。根據(jù)當?shù)刭Y源優(yōu)勢選擇—個配方，按配方組料后按料水比1:1. 3?1. 5加水拌料，調(diào)至含水量60%?65%;同時用生石灰水將培養(yǎng)料的pH值調(diào)至7. 5?8。拌料時加入億昌菌業(yè)平菇發(fā)酵料全生料栽培專用培養(yǎng)基。(2) 裝

億昌菌業(yè)平菇課堂開課了—如何栽培平菇（一）

億昌菌業(yè)平菇課堂開課了—如何栽培平菇（一）    平菇是一種什么樣的食用菌？有哪些栽培特性？    一、平菇是商品名，指側(cè)耳屬中可供食用的真菌的統(tǒng)稱。常見品種有糙皮側(cè)耳、紫孢側(cè)耳、金頂側(cè)耳、鳳尾菇等。在我國，栽培廣泛的是糙皮側(cè)耳，其子實體叢生或疊生，有明顯的菌柄和菌蓋;菌柄很短或近似無柄，側(cè)生，故名側(cè)耳。菌蓋顏色白色、灰色到黑褐色。平菇肉肥質(zhì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是廣大群眾經(jīng)常食用的一種菇類。  &

足不出戶學習食用菌種植技術—億昌菌業(yè)杏鮑菇種植篇（三）

足不出戶學習食用菌種植技術—億昌菌業(yè)杏鮑菇高效種植篇（三）十三、如何給杏鮑菇菌袋補水？目前食用菌生產(chǎn)補水的主要方式為采用高壓水槍注水。補水時要注意觀察菌袋是否缺水？菌絲是否旺盛？凡培養(yǎng)料含水量已顯著下降，但菌絲生長依然旺盛、濃密、潔白的菌袋可直接補水。第一次補水時間為頭潮菇采摘完畢，第二次為3潮菇結(jié)束時。如果料內(nèi)菌絲生長稀疏、長勢細弱、菌絲發(fā)黃、生活力下降或料內(nèi)水分適中或自然溫度降至5℃以下或料內(nèi)已發(fā)生病蟲害等，均不宜補水。另外，夏季高溫季節(jié)一般也不宜直接補水，易導致整體污染。補水時，注水量一定要控制好

足不出戶學習食用菌種植技術—億昌菌業(yè)杏鮑菇種植篇（二）

足不出戶學習食用菌種植技術—億昌菌業(yè)杏鮑菇高效種植篇（二）八、杏鮑菇發(fā)菌管理要點有哪些？盡量采用原位發(fā)菌、原位出菇，即將接好的菌袋移到菇棚中，排袋或上架發(fā)菌。發(fā)菌室溫度控制在20?23℃：。當菌袋兩頭菌絲長到袋的四分之一時，可用大頭針扎眼通氣，以利菌絲生長•在此期間，空氣相對濕度要求在70%左右，保持發(fā)菌室黑暗或弱光。培養(yǎng)30?40天即可長滿菌袋。注意點：杏鮑菇發(fā)菌期盡可能減少對菌袋的搬運，以避免菌袋側(cè)壁出菇；發(fā)菌溫度低會造成發(fā)菌滿袋時間的延長。九、杏鮑菇出菇管理要點有哪些？當菌絲長滿菌袋后，

足不出戶學習食用菌種植技術—億昌菌業(yè)杏鮑菇種植篇（一）

足不出戶學習食用菌種植技術—億昌菌業(yè)杏鮑菇種植篇（一）杏鮑菇一、杏鮑菇是一種什么樣的菇？杏鮑菇學名剌芹側(cè)耳，與平菇親緣關系較近，同屬側(cè)耳屬。杏鮑菇子實體菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，特別是菌柄組織致密結(jié)實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑爽口，具有愉快的杏仁香味和鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛被稱為“平菇王”、“干貝菇”；同時，杏鮑菇還具有降血脂降膽固醇、促迸胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，市場價格比平菇高3?5倍。目前，我國已實

億昌菌業(yè)食用菌病蟲害防治課堂開課了（二）

七、防止菌種帶蟲帶病原的具體措施有：(1)菌種廠方面。①菌種廠要遠離飼料廠、釀造廠、畜禽場、垃圾場等。②菌種廠結(jié)構(gòu)要合理，尤其無菌、冷卻、接種、培養(yǎng)四個環(huán)節(jié)要相互配套，即滅菌后的物料不經(jīng)外界直接進入基本無菌的冷卻室。當冷卻到適宜溫度后經(jīng)由緩沖間進入接種室，再轉(zhuǎn)入培養(yǎng)室。③室內(nèi)墻壁、地面、天花板要平整、光滑、無縫隙、門窗緊密，以便于消毒和殺蟲。④原料堆放在倉庫。室外放置要搭遮雨棚嚴防原料變質(zhì)、霉爛。⑤垃圾堆放應有專用設施或裝置一般設在南邊(因北方地區(qū)多北風），不可長時間堆積，或運走，或焚燒或深埋。⑥經(jīng)常保持廠內(nèi)清潔衛(wèi)

食用菌競爭性雜菌的防治方法，億昌菌業(yè)專家給您出高招

食用菌競爭性雜菌的防治方法一、食用菌競爭性雜菌的危害性在食用菌生產(chǎn)過程中，由于大面積栽培，或多年在同一地點生產(chǎn)，經(jīng)常發(fā)生食用菌病蟲害和雜菌危害，蔓延快，損失大，成為食用菌生產(chǎn)發(fā)展的重大障礙。其中，競爭性雜菌，如細菌、木霉菌、毛霉菌、根霉菌、曲霉菌、鏈孢霉菌等經(jīng)常發(fā)生，侵染食用菌菌絲體，生長快，爭奪培養(yǎng)料的養(yǎng)分，分泌毒素，抑制食用菌菌絲體的正常生長，造成菌種、菌袋污染，成品率下降。有的競爭性雜菌還侵染子實體，造成病害。由于這些競爭性雜菌的侵染，可造成菌袋污染率１０％～２０％，有的高達３０％，損失嚴重。在很多情況下，競